过去一年（2025年4月—2026年4月），俄罗斯人口超百万的城市中，拉面馆和面食店总数接近500家，同比增长12%。其中，拉面馆数量猛增25%，而面食店仅增长3%。过去三年，这类店铺整体增加41%，拉面馆数量更是增长了2.2倍，面食店只上升11%。菜单变化也印证这一趋势：拉面类菜品在餐厅菜单中三年内增加了12.5%，炒面类则减少了5%。线上搜索热度同样悬殊——拉面馆相关搜索量同比大涨76%，面食店仅为38%。与此同时，亚洲食品在俄罗斯零售渠道销售普遍增长10%至40%，方便面需求持续走强，预计年均增长约10%。韩国食品企业农心计划今年6月在莫斯科设立分支机构，加码本地市场布局。
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