OpenTable 最新数据显示,2025 至 2026 年间,美国餐厅的“一人食”订单量激增 23%,反映出独自就餐正成为新趋势。这一现象背后,是传统“家庭”定义的深刻重构:单人户数量持续攀升。
目前,美国已有 27.6% 的家庭仅由一人组成,相比之下,1940 年这一比例仅为 7.7%。放眼全球,欧盟在 2025 年的单人人口占比达 21.5%,中国成年单身群体规模约为 2.5 亿。日本的情况尤为显著,其单人户比例已高达 34%,并预计在 2040 年进一步升至 40%。